酥油茶是藏族每日必喝的特色饮料，是高原生活的必需，也是待客的必备品，已有千年历史。酥油能充分补充能量，帮助应付高原上面临的各种生理疾病的挑战。茶叶中含有维生素，可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。酥油茶颜色与浓可可茶相似，喝一口茶，茶香很浓，奶香扑鼻，有一种特殊的回味。
主要营养成分：蛋白质、鞣酸。
主要原料：酥油、食盐、茶叶。
主要食用功效：御寒、提神醒脑、生津止渴、补充能量等作用。
制作程序：先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁、牛奶，用木柄反复捣拌（现用专门打茶机），使酥油与茶汁溶为一体，呈淡粉色乳状即成。
适宜人群：老少皆宜。

手抓肉是藏区的风味名吃，是用牛肉做的一种最常用和最喜欢的餐食，也是藏族待客必不可少的佳品。
主要营养成分：蛋白质、多种维生素和少量矿物质。
主要原料：肥瘦相见的牦牛肋排、调料。
主要食用功效：补中益气、滋养脾胃、强筋壮骨。
制作程序：先将牛肉在水中洗去血渍及表层附着的牛(羊)油，随后将肉放入锅中，不加任何调料，用凉水煮沸，水要漫过肉，开锅后一定要将沫子打干净，打沫后在锅中加入鲜姜、花椒、盐等调料，煮至能用筷子插入即可捞起放入盘中，用刀子割肉，蘸以调料吃即可。
适宜人群：消化力好的人群皆宜。
不适宜人群：皮肤病、肝病、肾病者慎用。

肉肠是藏族餐饮不可缺少的一部分，具有独特的民族特色，口味鲜香，风味独特。
主要营养成分：蛋白质、多种维生素和少量矿物质。
主要原料：鲜牦牛肉、牛场、调料。
主要食用功效：牛肉补中益气、滋补健身。
制作程序：先将将牦牛肠洗净，再把牦牛肉切成约3厘米见方的块，加入调料调好味道，再把洗净的牛肠一端用绳子扎紧，将调好味的牛肉从牛肠的另一端装入肠中，每装入能放入盘子中一圈用绳子扎紧后放入锅中煮30分钟取出放入盘中，用刀割块即食，也可根据个人爱好蘸以调料吃。
适宜人群：消化力好的人群皆宜。
不适宜人群：皮肤病、肝病、肾病者慎用。

酸菜面块是一种阿坝州的特有饮食，同时是藏族传统晚餐，也是藏族待客的必备小吃。
主要营养成分：蛋白质、多种维生素和少量矿物质。
主要原料：鲜牦牛肉（风干牦牛肉）、手扯面块、自制新鲜酸菜（自制风干酸菜）、土豆。
主要食用功效：牛肉补中益气、滋补健身。
制作程序：先将洗净的土豆切块煮入锅中，再将和好的面扯成块煮进半熟的土豆锅中，待至面块熟透，加入炒好的酸菜，在加进调料，撒入生葱花即可起锅自制酸菜用干辣椒、菜油、葱花、姜蒜末调料炒香起锅，在将牦牛肠洗净，再把牦牛肉切成约3厘米见方的块，加入调料调好味道，再把洗净的牛肠一端用绳子扎紧，将调好味的牛肉从牛肠的另一端装入肠中，每装入能放入盘子中一圈用绳子扎紧后放入锅中煮30分钟取出放入盘中，用刀割块即食，也可根据个人爱好蘸以调料吃。
适宜人群：消化力好的人群皆宜。
不适宜人群：皮肤病、肝病、肾病者慎用。

主料：草鱼
配料：洋葱、香菜、雨花石
特点：香滑可口、补充人体所需的矿元素
制作流程：现将选好的鲜鱼洗净切片，加入调料和匀待用，再将雨花石在油锅里炸，接着把切好的洋葱放进盘里，炸好的雨花石放在洋葱上，鱼片放在雨花石上，最后倒入熟油，撒上香菜即可食用。

主料：牦牛板肚 、面皮
配料：青椒、甜椒、芹菜、姜
特点：香脆可口、健脾开胃、回味无穷
制作流程：现将新鲜的牦牛牛板肚洗净，煮熟后切丝，在把洗好的青椒、红椒、芹菜、嫩姜切丝，再将切好的的原材料加入调料拌好待用，接着和面擀成薄皮，将办好的菜放在面皮里卷成卷，锅中加适量油，小火煎至金黄香脆即可摆盘食用。

和尚包子是在藏家做客不可少的菜肴主角，也是广大藏族人们在日常生活中十分钟爱、经常食用的佳肴。这种包子大小和小笼包子差不多，特点是包子内有汤，包子皮为死面。因为寺院的和尚爱做这种包子，所以人们称它为“和尚包子”。上乘的和尚包子面皮薄得发亮，透明而不烂，包子内的馅汤不能破皮流出。拿起热气腾腾的飘香的和尚包子，咬上一口，细腻的面皮和牛肉（羊肉）馅鲜嫩可口；包子内带有牛肉（羊肉）和各种香料味的馅汤顺势流进口中，生津开胃，味美飘香，美不可言，是藏家真正的名吃，堪称藏食极品。
主要种类：牦牛肉馅、羊肉馅、元根馅。
主要原料：鲜牦牛肉、鲜羊肉、元根、面。
食用方法：拿起包子，先小心地在其上咬出一个小洞，然后噘起嘴，将里面的“汤”辍饮完，再食用包子。
制作程序：是先将牦牛（羊肉）精肉用藏刀在菜板上切碎，剁成细沫，然后加入元根、葱、姜、盐、酱油、清油、味精等调料，加少许水和匀装入盆中。将小麦面粉加水和匀，揉制精透，然后切成一个个小块，用工具或手辗压成均匀圆形薄片，将牛肉（羊肉）馅一并放入托在左手上的面皮，以右手指将面皮均匀提起捏拢即成，并可做成各种花纹。将小巧别致的和尚包子放入蒸笼中，用猛火加热十五分钟即成。