味美松潘
松潘小吃文化展示


“味美松潘”-松潘小吃文化展示


        食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为食。中国素有"烹饪王国"这个美誉。在中国这个大家庭里,我们有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。享受美食也要看场合,场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人们吃的更加开心, 今天小编带你来盘点四川省松潘县最具代表性的特色小吃及特色美食,一起来看看松潘特色美食代表吧!!!

松潘县城美食

松州凉粉

凉粉大多以米、豌豆的淀粉制作而成,而松潘的凉粉却是以胡豆面加工成就,兴许与当地不产大米、少有豌豆、盛产胡豆有关,就地取材、就地涉水,造就了独一无二的松潘特产——黄凉粉。

砂糖卷儿

牦牛的肉经过盐卤,切成薄片,拌上辣椒不失为一道好的下酒菜,当然,酒要喝当地的青稞酒咯。牦牛产于松潘一带的高原,肉香且带有一点野味,目前松潘已经有牦牛肉的加工厂,做成真空包装的熟食,游客购买起来也十分的方便,并能够带回家赠送朋友。

松州手抓肉

这里的人不拘小节,性格豪迈爽快,吃饭也是大块吃肉大口喝酒。煮好的肉没加什么调料,直接用手抓着吃,能吃到最本来的肉香味。配以简单的蘸料,就成了这里人们最爱的美食。


松州包子

松潘包子馅主要有加肉的胡萝卜、地卷皮、韭菜、圆根、土豆等,也有红糖或者白糖加玫瑰花瓣的甜包子。外形也和一般的包子不一样。

回族馓子

每逢开斋节,古尔邦节等民族节日,回族人家都要炸制馓子招待客人,馈赠亲友。现在馓子已成为回民团结和睦友爱的象征,是欢度节日不可缺少的圣洁的食品。

松州酸菜面块

将面块、土豆、牛肉等放入酸菜汤内,用旺火煮沸,待熟后,汤内加入盐和捣碎的海椒、花椒面、大蒜泥等调料,做起来很方便,吃起来很顶饱。


松州粉汤

粉汤是松潘回族人喜爱的风味小吃。每逢婚丧嫁娶及回族的古尔邦节,家家户户都要烹制粉汤,恭敬贵客和亲友们到来。回族姑娘在出嫁之前,要在娘家接受烹制粉汤的训练,因而回族主妇几乎没有不会做粉汤的。如果时逢喜庆佳节,你到松潘回族群众家去做客,好客的主人一定会给你端上一碗香喷喷的粉汤,使您永生难忘。最后效果是:汤红粉白,色香味俱佳。要是在冬天吃碗热粉汤,全身发热冒汗,那是没得说。

韭菜盒子

韭菜盒子是松潘传统佳点。韭菜盒层次细致而分明、用面粉做皮,把韭菜、豆腐切细,加入盐、味精、花椒、生姜等调料混合起来做馅,包成半圆饼形,边用手掐成波浪状,然后放入煎锅文火慢煎,煎好的韭菜盒子色泽金黄,皮酥香脆,味道鲜美,吃起来既有韭菜的清香,又有豆腐的细嫩。

酸菜搅团

油锅中炒洋芋薄条和葱花,撒适量盐,放入酸菜浆水,沸开,舀出,备用。再在锅内倒入开水,中火沸起,将玉米面或豆面均匀在沸水中快速搅拌,至粘稠状,再很难搅动时,盖上锅盖1分钟,便成,吃时先在碗内舀上半碗调制的酸菜汤,再舀上搅团,拌以蒜泥、咸制韭菜、辣子油,用筷子搅匀即食,风味如同豆面旗花。




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